Sorbet chocolat

2 ¾ tasses d'eau
1 tasse de sucre
1 tasse de cacao en poudre

Mettez l'eau et le sucre dans une casserole sur feu doux et mélangez jusqu'à dissolution du sucre. Ajoutez la poudre de cacao et faites frémir 15 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
Versez le mélange dans une sorbetière et suivez les instructions du fabricant, ou versez le mélange dans un plat métalique et placez au congélateur, en battant toutes les heures, jusqu'à ce que le sorbet soit onctueux.

(Pour 4-6 personnes.)