pancakes

2 tasses de farine
3 cuil. à café de levure
sel
1/3 de tasse de sucre en poudre
2 oeufs
75 g de beurre fondu
1 ½ tasse de lait

Tamisez la farine, la levure, et le sel dans un bol. Ajoutez le sucre et faites un puits au centre.
Cassez les oeufs dans une tasse et battez-les légèrement.
Versez les oeufs, le beurre fondu et le lait dans le puits, et battez avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Faites cuire portion par portion dans une petite poêle anti-adhésive sur feu moyen, jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez et cuire jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.

(Pour 4 personnes.)