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pâtes au thon

500 g de pâtes fines fraîches (spaghetti, linguine, fettuccine)
120 g de roquette grossièrement hachée
350 g de thon sashimi* finement détaillé
½ tasse de copeaux de parmesan
2-3 cuil. à soupe d'huile au piment*
poivre noir du moulin
quartiers de citron vert

Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante. Égouttez, puis mélangez les pâtes encore chaudes avec la roquette, le thon, le parmesan, l'huile au piment et le poivre. Pour servir, dressez les pâtes sur les assiettes et arrosez de jus de citron.

(Pour 4 personnes.)