poulet rôti aux épices

un poulet de 1,6 kg
60 g de beurre fondu
2 cuil. à soupe de sauce de soja
2 cuil. à soupe de miel
4 bâtons de cannelle
4 fruits d'anis étoilé
4 capsules de cardamome écrasées
4 gousses d'ail pelées

Découpez le poulet en deux en sectionnant le bréchet. Posez les deux moitiés sur des feuilles de papier sulfurisé. Mélangez le beurre, la sauce de soja, le miel pour badigeonner le poulet. Posez dessus la cannelle, l'anis, la cardamome et l'ail. Repliez le papier sur le poulet et fermez. Posez le poulet dans un plat à four, puis faites cuire 35 minutes dans le four préchauffé à 200°C, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

(Pour 4 personnes.)