gigot d'agneau aux navets

Parez l'agneau. Mélangez l'ail, la moutarde, la menthe, la coriandre et l'huile. Frottez l'agneau avec cette préparation et mettez dans un plat à four. Laissez cuire 10 minutes à 200°C.

Pendant ce temps, détaillez les navets en fines lanières avant de les faire dorer dans l'huile chaude. Posez sur du papier absorbant et saupoudrez de sel.

Pour servir, dressez les courgettes et le pak-choi sur des assiettes. Découpez des tranches d'agneau épaisses, puis posez sur les légumes. Servez avec les navets.