salade de pennes rigates au pesto

200 g de fèves fraîches
12 belles feuilles de basilic
1 cuil. à soupe de pignons
1 gousse d'ail
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
sel
poivre du moulin
1 belle tomate
2 petits oignons blancs
200 g de pennes rigates
1 bouquet de basilic

Faites cuire les fèves 5 à 10 minutes (selon fraîcheur et grosseur) à découvert dans de l'eau bouillante salée. Égouttez, laisser tiédir, puis ôtez leur fine peau.
Faites la sauce au pesto : mixez en purée les feuilles de basilic, les pignons, l'ail, l'huile, le vinaigre, sel et poivre.
Ébouillantez et pelez la tomate, épépinez-la, taillez-la en dés. Pelez les oignons et émincez-les.
Faites cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau bouillante salée (selon le temps indiqué sur l'emballage). Rafraîchissez et égouttez.
Versez les pâtes dans un plat creux. Mélangez-y les fèves, dés de tomate et oignons. Arrosez de sauce pesto, parsemez de feuilles de basilic et servez.

(Pour 4 personnes.)