côte d'agneau grillées

Mettez les navets et les carottes dans un plat à four, arrosez d'huile d'olive, puis faites cuire 30 minutes au four à 200°C.

Faites chauffer une grande poêle sur feu moyen, et saisissez les côtes d'agneau pendant 1 minute de chaque côté. Retirez de la poêle.

Mélangez le parmesan, la moutarde, le basilic et le poivre avant d'étaler sur l'agneau. Posez les côtes dans un plat à four et réduisez la température du four à 150°C. Faites cuire 20 minutes.

Pour servir, dressez les carottes et les navets sur des assiettes, puis couvrez avec les côtes d'agneau.