salade de concombres aux raisins de corinthe

Faites tremper les raisins secs pendant 30 minutes dans un bol d'eau chaude. Épluchez les concombres, râpez-les puis mettez-les dans une passoire avec le sel pour les faire dégorger pendant 30 minutes. Lavez rapidement sous le robinet et essorez bien avec les mains. Mélangez alors avec le yaourt. Ajoutez les raisins égouttés et la menthe ciselée. Poivrez et servez très frais.